Second(e) de Cuisine H/F - Au Cœur du Village Hôtel & Spa

Description de l'entreprise

Depuis maintenant plus de 10 ans, l’hôtel Au Coeur du Village classé 5 étoiles et griffé Relais & Châteaux, incarne l’excellence et le raffinement dans l’hôtellerie de luxe. Situé au centre même de la station de La Clusaz et composé de 41 suites, 19 chambres et 1 chalet privatif, nous offrons à nos clients une expérience inégalée grâce à notre art du service. Nous avons à cœur de recevoir comme nous accueillons nos hôtes : avec excellence, dévouement et passion. Notre positionnement, qui représente le luxe à la montagne, est plus qu’une promesse ; c’est une véritable signature de notre marque.

Chaque collaborateur de l’hôtel Au Coeur du Village et du Groupe PVG, devient plus qu’un membre de notre équipe ; il devient un ambassadeur de nos valeurs profondément ancrées. Dans nos couloirs, au sein de nos suites luxueuses, dans la chaleur de nos salons, chaque détail est le reflet d’une tradition d’excellence.

Nous sommes constamment à la recherche de talents exceptionnels pour rejoindre notre maison. Si vous êtes doté d’un réel professionnalisme et si pour vous le service est un art mêlant générosité et rigueur, alors vous êtes le candidat que nous attendons.

Vous souhaitez laisser votre empreinte dans le monde de l’hôtellerie de luxe et intégrer l’équipe de l’hôtel Au Coeur du Village pour écrire l’histoire de ce lieu avec nous ? Alors n’attendez plus et faites nous parvenir votre candidature !

Description du poste

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe de la Cuisine du Restaurant Gourmand "Le Cœur" pour la saison Hivernale 2026/2027.

Un/e Second(e) de Cuisine H/F

VOS PRINCIPALES MISSIONS

• Coordonner et manager l’équipe de cuisine.
• Être force de proposition sur les suggestions.
• Remplacement du Chef de Cuisine, lors de ses repos.
• Savoir organiser la bonne gestion des stocks.
• En charge des commandes auprès des fournisseurs

Cette liste n’est pas exhaustive.

Qualifications

VOTRE PROFIL

• Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
• Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
• Vous êtes diplômé(e) d’une Ecole Hôtelière.
• Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson.
• Vous maîtrisez les différentes techniques de découpe du poisson et de la viande.
• Vous avez une bonne connaissance des produits.
• Vous avez déjà une ou plusieurs expériences dans un établissement 5* ou de même standing.

Informations supplémentaires

Les + de notre maison :

• Travailler au sein d’un hôtel 5 étoiles au cœur de la montagne.
• Collaborer avec une équipe bienveillante et passionnée.
• Bénéficier de conditions de travail attractives (poste nourri et logé dans la station).
• Bénéficier de tarifs préférentiels au sein de tous les établissements du Groupe PVG et des avantages Relais Team (Relais & Châteaux).
• Prise en charge des 2/3 de la mutuelle.
• Vivre une expérience enrichissante dans un établissement Relais & Châteaux.
• Se donner la possibilité d’évoluer au sein du Groupe PVG.

Intéressé(e) ?
Merci d’envoyer votre CV + lettre de motivation à :
recrutement@hotel-aucoeurduvillage.fr

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