Runner (H/F) en restauration gastronomique, 2 étoiles Michelin à Saint-Emilion - Hôtel de Pavie

Description de l'entreprise

Situé dans le cadre exceptionnel de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, « La Table de Pavie-Yannick Alléno » est un restaurant gastronomique étoilé Michelin, réputé pour son excellence culinaire et son service irréprochable. Nous offrons à nos convives une expérience unique, alliant haute gastronomie, raffinement et convivialité. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Commis de Salle - runner motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe et contribuer à la magie de chaque service.

Découvrez ou redécouvrez la famille Relais & Châteaux. Notre belle association vous offre la possibilité de vous former et apprendre avec les meilleurs, dans un cadre respectueux des individus et de l’environnement. Représentée par 580 demeures réparties dans 65 pays dans le monde, l’association Relais & Châteaux permet des opportunités de mobilité géographique et ainsi de développer votre carrière.

Description du poste

En tant que runner, vous serez un élément clé du service en salle, sous la supervision du Chef de Rang. Vous participerez activement à l’expérience de nos clients et serez chargé(e) des missions suivantes :

• Assurer la mise en place de la salle avant l’arrivée des clients (installation des tables, préparation des équipements).
• Aider à la gestion du service en salle en apportant les plateaux de service dans la salle de restaurant en soutenant les Chefs de Rang et en garantissant un service fluide et rapide.
• Veiller à l'entretien et à la propreté de la salle, en vous assurant que le cadre reste impeccable tout au long du service.
• Anticiper les besoins des clients et offrir un service attentionné et discret.
• Aider à la gestion des stocks, en veillant à ce que tout le nécessaire soit disponible pour le service.

Qualifications

• Première expérience en restauration gastronomique ou en service en salle (une expérience dans un restaurant étoilé Michelin serait un plus).
• Dynamisme, motivation et sens du travail en équipe.
• Présentation soignée et sens du détail.
• Polyvalence et capacité à travailler dans un environnement exigeant.
• Excellentes qualités relationnelles et sens du service client.
• La maîtrise de l'anglais est un atout. Toute autre langue étrangère est un plus.
• Passion pour la gastronomie et désir d’apprendre dans un cadre prestigieux

Informations supplémentaires

Nous offrons :

• Un environnement de travail prestigieux dans un restaurant étoilé Michelin, au cœur de l’une des régions les plus emblématiques de la gastronomie française.
• La possibilité de développer vos compétences et d’évoluer au sein d’une équipe passionnée et dynamique.
• Un cadre de travail respectueux, avec une atmosphère conviviale et un esprit d’équipe.

CDD ou CDI :

• dès que possible
• jusqu'au 30 novembre 2026 pour les CDD
• temps plein 39h 
• complémentaire santé et prévoyance
• jours de repos : dimanche et lundi toute la journée.
• établissement fermé de mi-décembre à mi-février
• avantage carte Relais Team pour séjourner dans les maisons Relais & Châteaux à un tarif préférentiel (sous conditions)

Si vous êtes passionné(e) par l’univers de la haute gastronomie et souhaitez rejoindre une équipe engagée dans l’excellence, envoyez votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante : restaurant@latabledepavie.com

Nous serons heureux de vous rencontrer pour discuter de votre future contribution à notre équipe et à l’expérience unique que nous offrons à nos convives.