Reservations Manager - Twin Farms
relaischateaux
Maitre Restaurante Akelarre
relaischateaux· Food & Beverages
About this role
Descripción de la empresa
En lo alto del monte Igeldo, con vistas al mar Cantábrico, el Restaurante Akelarre representa desde 1975 la excelencia gastronómica bajo la visión del chef Pedro Subijana. Con tres estrellas Michelin, es mucho más que un restaurante: es un equipo comprometido con la innovación, el detalle y la experiencia del comensal.
Descripción del empleo
Nos encontramos en búsqueda de un/a maitre con vocación de liderazgo y que coordine la experiencia del comensal desde el primer momento.
¿Cuáles serán tus funciones?
- Supervisar y gestionar la previsión de reservas semanales.
- Verificar el estado de los menús y actualizar la lista de sugerencias del día.
- Comprobar el estado y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.
- Preparar y dirigir el briefing diario entre cocina y sala.
- Recibir, acompañar y sentar a los clientes con calidez y profesionalidad.
- Atender llamadas telefónicas y correos electrónicos relacionados con reservas o incidencias.
- Participar activamente en el servicio de comidas y cenas, asegurando que todo fluya con precisión y armonía.
Requisitos
¿Qué esperamos de ti?
- Experiencia consolidada como Maître en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.
- Liderazgo natural, excelentes dotes organizativas y capacidad para coordinar equipos.
- Dominio del inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas).
- Conocimiento profundo del protocolo de sala, maridajes y atención al cliente exigente.
- Capacidad para anticiparse, resolver con criterio y mantener la calma bajo presión.
Información adicional
- Formar parte de uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de España.
- Formación continua y oportunidades de desarrollo.
- Comidas durante la jornada laboral.
- Buen ambiente de equipo, donde se valora la colaboración y el compromiso.
Frequently Asked Questions
Is the salary disclosed for the Maitre Restaurante Akelarre position at relaischateaux?
The salary for this Maitre Restaurante Akelarre role at relaischateaux is not publicly listed. Click "Apply Now" to learn more about the compensation package on their official careers page.
Where is the Maitre Restaurante Akelarre position at relaischateaux located?
This Maitre Restaurante Akelarre role at relaischateaux is based in es, Gipuzkoa, Gipuzkoa, PV, Spain, PV. The position is listed as on-site or hybrid. Check the full job description or apply directly to confirm the work arrangement.
Is the Maitre Restaurante Akelarre role at relaischateaux full-time or part-time?
This is listed as a Full time position. It is posted as a Maitre Restaurante Akelarre role in the Food & Beverages department at relaischateaux.
Which team or department does the Maitre Restaurante Akelarre at relaischateaux belong to?
This Maitre Restaurante Akelarre position is part of the Food & Beverages department at relaischateaux. See the full job description for more information about the team structure and responsibilities.
How do I apply for the Maitre Restaurante Akelarre position at relaischateaux?
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When was the Maitre Restaurante Akelarre job at relaischateaux posted?
This Maitre Restaurante Akelarre position at relaischateaux was posted on Aug 4, 2026. Apply as soon as possible — early applications are often reviewed first.
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