Commis de salle (H/F)
relaischateaux
Commis de Salle (H/F)
relaischateaux· Food & Beverages
About this role
Description de l'entreprise
La Bouitte – Relais & Châteaux
Restaurant gastronomique 2★ Michelin – Hôtel 5★
Maison familiale d’exception située à 1500 mètres d’altitude, au cœur d’un hameau authentique aux portes des 3 Vallées, La Bouitte est un hôtel 5★ Relais & Châteaux de 15 chambres, doté d’un spa de montagne et d’un restaurant 2★ Michelin.
Portée par les Chefs René & Maxime Meilleur, père et fils, La Bouitte incarne depuis 1976 l’humanisme, l’authenticité, l’art de vivre, la quête du détail et l’excellence.
Description du poste
Dans le cadre de son restaurant gastronomique 2★ Michelin, La Bouitte recrute un(e) Commis de salle (H/F) pour renforcer son équipe de salle.
Sous l’autorité du Maître d’Hôtel et en étroite collaboration avec les équipes de salle, vous participez activement au bon déroulement du service et à l’excellence de l’expérience client.
Vos missions principales :
AVANT LE SERVICE
- Assurer la mise en place de la salle et des offices selon des standards de la maison (linge, argenterie, verrerie, mobilier et décor)
- Contrôler la propreté du matériel, des espaces de service et participer au dressage des tables
- Préparer et entretenir le matériel de service (plateaux, guéridons, chariots)
- Connaître le menu, les produits, l’histoire de la Maison et les recommandations des Chefs
PENDANT LE SERVICE
- Assurer un lien fluide entre la cuisine et la salle
- Porter et envoyer les plats et plateaux avec précision, élégance et synchronisation
- Participer au service des mets et boissons, sous la direction du chef de rang
- Débarrasser les tables avec rapidité et discrétion
- Veiller à l’entretien et à la propreté de la salle tout au long du service
- Être attentif aux clients, anticiper leurs besoins et relayer toute remarque ou demande spécifique au Maître-d’Hôtel.
- Apporter un soutien opérationnel aux chefs de rang, aux demi-chefs de rang et aux plongeurs.
APRES LE SERVICE
- Participer au rangement, au nettoyage et à la remise en ordre de la salle et des offices
- Débarrasser et stocker soigneusement le linge, la verrerie, la vaisselle, l’argenterie et les boissons
- Signaler toute casse, anomalie ou besoin de préparation
- Contribuer à la préparation du prochain service
Qualifications
- Passion pour la gastronomie et l’excellence du service
- Expérience exigée en restauration gastronomique ou étoilée
- Fiabilité, sens aigu du service
- Excellente présentation et savoir-être irréprochable
- Esprit d’équipe, dynamisme et discrétion
Attitude positive : ponctualité, sourire, disponibilité - Courtoisie, politesse et discrétion en toute circonstance
- Résistance au rythme soutenu d’un restaurant étoilé
- Capacité d’écoute et de communication fluide avec les équipes (cuisine, salle, bar réception, plonge)
- Savoir-être et langage adaptés aux clients et collègues
- Esprit d’équipe, fiabilité et sens de la discipline
Informations supplémentaires
- CDD saisonnier jusqu’au 13 septembre 2026, possibilité de faire une saison d’hiver à la suite
- Service midi et soir avec coupure
- Possibilité de logement dans le hameau selon disponibilité
- Clientèle fidèle et internationale
LES PLUS DE LA BOUITTE
- Environnement Relais & Châteaux & restaurant 2★ Michelin
- Repas du personnel faits maison
- Accès au domaine des 3 Vallées pour skier l’hiver
- Équipe jeune, soudée et bienveillante
- Ambiance de travail basée sur le partage, l’entraide et le respect
Rejoindre La Bouitte
Intégrer La Bouitte, c’est rejoindre une maison de famille, où chaque détail compte et où l’humain est au cœur de l’excellence.
Si vous souhaitez évoluer dans un cadre unique, au sein d’une équipe passionnée et exigeante, cette opportunité est faite pour vous.
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Frequently Asked Questions
Is the salary disclosed for the Commis de Salle (H/F) position at relaischateaux?
The salary for this Commis de Salle (H/F) role at relaischateaux is not publicly listed. Click "Apply Now" to learn more about the compensation package on their official careers page.
Where is the Commis de Salle (H/F) position at relaischateaux located?
This Commis de Salle (H/F) role at relaischateaux is based in fr, LES BELLEVILLE, LES BELLEVILLE, , France. The position is listed as on-site or hybrid. Check the full job description or apply directly to confirm the work arrangement.
Is the Commis de Salle (H/F) role at relaischateaux full-time or part-time?
This is listed as a Full time position. It is posted as a Commis de Salle (H/F) role in the Food & Beverages department at relaischateaux.
Which team or department does the Commis de Salle (H/F) at relaischateaux belong to?
This Commis de Salle (H/F) position is part of the Food & Beverages department at relaischateaux. See the full job description for more information about the team structure and responsibilities.
How do I apply for the Commis de Salle (H/F) position at relaischateaux?
Click the "Apply Now" button on this page. You will be redirected to relaischateaux's official application portal hosted on smartrecruiters where you can submit your application directly.
When was the Commis de Salle (H/F) job at relaischateaux posted?
This Commis de Salle (H/F) position at relaischateaux was posted on Jun 21, 2026. Apply as soon as possible — early applications are often reviewed first.
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