Commis Chef – Garde Manger

Qual é o teu trabalho? 

Apoio às operações da cozinha, assegurando a preparação e apresentação de entradas, saladas, pratos frios, canapés e sobremesas frias, de acordo com os padrões de qualidade e higiene. Responsável pela preparação (mise en place), organização da estação de Garde Manger, controlo de stock, conservação e armazenamento adequado dos alimentos, cumprimento das normas de segurança alimentar e colaboração com a equipa para garantir um serviço eficiente e a satisfação dos hóspedes.

No InterContinental Hotels & Resorts, acreditamos que experiências excecionais começam com pessoas excecionais. Procuramos profissionais carismáticos, dedicados e com espírito internacional, apaixonados pela hotelaria e pela excelência no serviço, capazes de superar as expectativas dos hóspedes e proporcionar experiências memoráveis.

• Apoio às operações diárias da cozinha, garantindo a preparação e apresentação de entradas, saladas, pratos frios, canapés e sobremesas frias de acordo com os padrões de qualidade do hotel.
• Preparação da mise en place, organização e limpeza da estação de Garde Manger, assegurando a correta conservação e armazenamento dos alimentos.
• Verificação do estado, limpeza e utilização adequada dos equipamentos de cozinha, cumprindo os planos de manutenção e higiene.
• Cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar, higiene, saúde e dos procedimentos operacionais estabelecidos pelo hotel.
• Colaboração com a equipa de cozinha e outros departamentos para garantir um serviço eficiente e uma experiência de excelência para os hóspedes.
• Apoio no controlo de stock, armazenamento de produtos, redução de desperdícios e cumprimento dos objetivos de controlo de custos do departamento.
• Participação em reuniões operacionais e apoio na execução das metas e procedimentos da área de Alimentos e Bebidas.
• Atendimento cordial aos hóspedes sempre que necessário, prestando informações de forma profissional e contribuindo para elevados níveis de satisfação do cliente.

O que precisamos de ti

Habilitações Académicas

• 12.ª Classe concluída.

Experiência

• Requer-se experiência profissional prévia na função.

Competências e Requisitos

• Boa capacidade de comunicação oral e escrita em português e inglês.
• Espírito de equipa e capacidade para colaborar com profissionais de diferentes áreas e culturas.
• Elevado sentido de responsabilidade, profissionalismo e confidencialidade.
• Conhecimentos básicos de informática e, preferencialmente, de sistemas utilizados na hotelaria (Windows, Microsoft Office, MICROS e outros sistemas POS).
• Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados.
• Flexibilidade para prestar apoio noutras áreas do departamento, sempre que necessário.
• Organização, atenção ao detalhe e compromisso com os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.

• Proatividade, vontade de aprender e orientação para um serviço de excelência.

   

No IHG, representado em Angola pelo InterContinental Luanda Miramar, promovemos um ambiente de trabalho inclusivo, diverso e baseado na igualdade de oportunidades. Estamos comprometidos com práticas de recrutamento justas e não discriminamos candidatos com base na raça, cor, religião, género, idade, deficiência, orientação sexual, identidade de género, nacionalidade, filiação política ou qualquer outra característica protegida por lei.

Informamos ainda que o IHG e o InterContinental Luanda Miramar não cobram qualquer valor em nenhuma fase do processo de recrutamento e seleção.