Chef(fe) de Partie de nuit

Description de l'entreprise

LE PALACE FOUQUET'S COURCHEVEL RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE DE NUIT H/F

Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ? 

Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un restaurant Loulou pour continuer de cultiver l’élégance, le luxe discret et la bonne humeur. 

Au sein d'un environnement où l'excellence est la norme et où chaque détail compte, vous aurez l'opportunité de faire vivre à nos clients une expérience inoubliable, même au cœur de la nuit. Seul(e) ou en effectif réduit mais ultra-efficace, vous orchestrerez l'offre d'un Room Service d'exception et des demandes tardives. L'odeur de vos créations réconfortantes et votre rigueur participeront à faire rayonner notre établissement à toute heure.

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT... 

• Sublimer l'offre nocturne : Réaliser et envoyer les suggestions de la carte de nuit et du Room Service avec la même exigence qu'en plein jour.

• Garantir l'excellence dans le calme de la nuit : Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, dressage) pour des clients exigeants de retour de pistes ou d'événements.

• Orchestrer les transitions : Assurer la mise en place pour le lendemain, gérer les réceptions de marchandises matinales si nécessaire, et veiller à la parfaite tenue de votre plan de travail.

• Maîtriser l'hygiène : Assurer le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux principes HACCP, ainsi que le nettoyage de fin de service.

• Inspirer l'autonomie : Piloter votre partie en toute indépendance et veiller à la régularité du travail des éventuels commis de nuit.

Qualifications

VOTRE PROFIL

Vous êtes un oiseau de nuit passionné, un gardien des saveurs nocturnes, prêt à tout pour émerveiller les papilles de nos clients à l'heure où Courchevel s'endort.

Vous êtes autonome, polyvalent et rigoureux. Vous manipulez le couteau, les modes de cuisson et le dressage minute avec la dextérité et le calme d'un maître d'arts martiaux, même en effectif réduit.

Vous parlez couramment les langues du réconfort culinaire (du snack de luxe au plat gastronomique tardif), et maîtrisez les bases de l'anglais pour comprendre les demandes spécifiques des clients du Room Service.

Vous savez garder votre calme et votre concentration absolue face aux commandes de dernière minute ou aux demandes sur-mesure.

Et surtout, vous aimez travailler avec passion, rigueur et un sens aigu du détail.

Informations supplémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C'EST AUSSI...

• Une ambiance chaleureuse au travail.
• Une qualité de vie inouïe dans l'une des plus belles stations du monde.
• Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable.
• Des navettes Barrière tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l'hôtel.
• Prime de fin de saison qui évolue selon le nombre de saison réalisées au sein du Groupe (sous conditions).
• Une majoration des heures de nuit entre 22h et 7h.
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
• Un avantage en nature nourriture toute la saison d'hiver.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France (et le monde) au fil des saisons.

Statut employé
Entre 9K et 12K euros brut pour la saison (hors pourboires). 
Prise de poste fin novembre 2026. 

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !