Chef de Partie - Restaurant Le Jardin

Description de l'entreprise

À seulement 10 minutes de l'Aéroport International de Genève, le Jiva Hill Resort***** est un établissement niché au cœur d'un domaine privé de 45 hectares, entre le Jura et le Mont-Blanc. Membre de Relais & Châteaux, il incarne une vision contemporaine du luxe, où élégance, discrétion et nature se rencontrent.

Le Resort comprend un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique ainsi que des espaces dédiés aux séminaires et événements professionnels.

Chaque jour, nos 100 collaborateurs font vivre les valeurs qui nous animent : l'excellence de l'accueil, le savoir-faire, le partage, l'esprit d'équipe, l'authenticité, le respect de la nature et la générosité.

Le Jardin est un restaurant de cuisine italienne qui célèbre les saveurs authentiques de l'Italie à travers une cuisine raffinée, élaborée à partir de produits frais et de saison. Dans un cadre élégant et chaleureux, nous proposons une expérience culinaire où convivialité, générosité et qualité sont au cœur de chaque assiette.

Vous aimez le travail en équipe, avez le sens du détail et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et bienveillant ? Rejoignez notre brigade et participez à une aventure humaine au sein d'un établissement reconnu pour son excellence.

Description du poste

Le Restaurant Le Jardin recrute un(e) Chef de partie (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade de cuisine.

✦ MISSIONS GENERALES DU POSTE

• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste.
• Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Gérer les approvisionnements et le stockage de votre partie.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Spécialisé (e) dans une discipline donnée : sauces, poissons, viandes, garde-manger, vous êtes responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches.
• Veiller au respect des lois et règles d’hygiène, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l’utilisation des marchandises (durée de conservation, manipulation, décongélation ...).

Qualifications

✦ COMPETENCES ET QUALITES REQUISES

• Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable.
• Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement.

✦ FORMATION ET EXPERIENCE

• Formation en cuisine (CAP, Bac Professionnel, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
• Première expérience en restauration gastronomique ou traditionnelle de qualité appréciée.

Informations supplémentaires

✦ AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Horaires gérés par une pointeuse électronique
• 2 jours de repos consécutifs
• Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
• Programme Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
• Encouragement aux formations personnelles
• PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
• Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
• Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
• Noël en famille (fermeture 24/25 décembre)
• Cadeaux de fin d’année
• Prime de saison
• Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
• Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
• Diverses réductions sur les services de la maison
• Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)