Chef de partie - Restaurant Almandin* - Hotel*****Ile de la Lagune

Description de l'entreprise

Passionné(e) de cuisine, vous rêvez d’exprimer votre talent dans un établissement d’exception ? Bienvenue à l’hôtel L’Île de la Lagune.

Rejoignez l’excellence au cœur de l’hospitalité ! L’hôtel l’Ile de La Lagune, notre établissement Relais & Château 5 étoiles, perle du Roussillon et bordé par la Méditerranée, vous ouvre ses portes. Niché sur une ile privée, cet havre de paix vous invite à éveiller vos ses dans un cadre d’exception.

Fier détenteur d’une Etoile Michelin, notre restaurant l’Almandin, dirigé par le talentueux Chef Frédéric Bacquié, vous promet un voyage gastronomique unique, sublimant les saveurs méditerranéennes.

En intégrant notre équipe, vous rejoignez les rangs de 300 collaborateurs du groupe Roussillhotel, partageant notre passion pour l’hospitalité et nos valeurs d’excellence. Si vous êtes un professionnel du secteur hôtelier, animé par lé désir de vous investir et de contribuer à une expérience client exceptionnelle, ce poste est fait pour vous !

Description du poste

Au sein d’une brigade de 5 à 7 personnes, pour environ 45 couverts, vous participez à l’élaboration des plats dans l’esprit de la table du Chef Frédéric Bacquié.

• Vous serez créatif(ve), force de proposition, et aurez à cœur de partager au quotidien avec les membres de la brigade et le Chef afin de participer à l’évolution du concept et de l’offre de restauration de l’Hôtel L’Île de la Lagune.

• Vous développerez vos compétences et élargirez vos connaissances auprès de professionnels passionnés, afin de contribuer à la bonne organisation du service.

• Vous appliquerez rigoureusement les techniques et les recettes, garantissant une présentation soignée et une qualité constante. Vous serez attentif(ve) à la qualité des produits tout en étant soucieux(se) des coûts.

• Vous participerez à la transmission de votre expérience aux nouveaux collaborateurs, apprentis ou stagiaires. Vous vous mobiliserez notamment auprès des équipes de salle pour faire vivre une expérience unique à vos convives.

• Vous respecterez avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, en assurant le maintien de la propreté de votre poste de travail.

Qualifications

Vous êtes le candidat idéal si vous :

• Avez une formation en cuisine et au moins 3 ans dans un poste similaire en restauration gastronomique.

• Faites preuve de créativité, de rigueur, et d’un grand souci du détail, avec une envie de contribuer à une expérience culinaire unique.

• Appréciez le travail en équipe tout en étant capable de travailler en autonomie.

• Êtes passionné(e) par les produits locaux et engagé(ee) dans une cuisine durable et responsable.

Informations supplémentaires

Eléments de contrat

• Contrat saisonnier à pourvoir immédiatement jusqu'à septembre 2026

• Temps de travail : 39h/semaine, 2 jours de repos par semaine

• Salaire : 2 250€ brut/mois

Les avantages du poste :

• Intégrer un établissement étoilé
• Bénéficier de l’expérience d’un Groupe hôtelier indépendant reconnu pour son dynamisme et la qualité de ses prestations 
• Relais Châteaux Family
• Culture d’entreprise familiale forte qui laisse la part au développement de chacun  
• Cadre de travail unique sur une île privée (à la frontière de l’Espagne)
• 2,5 jours de repos par semaine (dimanche soir, lundi, mardi)
• Poste nourri
• Avantage mutuelle
• Tarifs collaborateur sur les prestations du groupe

Pour découvrir notre restaurant c’est par ici : https://www.almandin.fr/

L’aventure vous tente ? Alors ne tardez pas à nous transmettre votre candidature !