Chef de Cuisine
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Chef de cuisine
relaischateaux· Kitchen
About this role
Description de l'entreprise
Une "Collection" unique à Honfleur en Normandie à deux heures de Paris.
La Collection Saint-Siméon c'est une offre d'hôtels, de restaurants et spa à Honfleur, ou chacun de nos collaborateurs aiment faire vivre le vrai luxe, celui de la simplicité et de l'élégance. L'harmonie des ambiances, la délicatesse de nos saisons et de nos saveurs invitent à la rêverie et au bien-être. A l'image de l'histoire dont nous héritons et de la nature normande qui nous inspire, nous cultivons chaque jour l'art de bien vivre.
La Ferme Saint Siméon, un emblématique Relais & Chateaux surplombant l'estuaire de la Seine, son SPA, son restaurant gastronomique "Les Impressionnistes" et son bistro "La Boucane" dont les cuisines sont dirigées par Mathieu POULEUR. Dans cette belle Ferme Auberge, construite au XVII ème siècle, un vent de nouveauté s’est un jour levé. Vers 1840, de nombreux jeunes artistes ont séjourné dans ces murs vénérables, et grâce au bon accueil de la Mère Toutain, qui occupait les lieux à cette époque-là, tous ces petits peintres en mal de nature et de vent frais du large, ont produit quantité d’œuvres exceptionnelles et célèbres aujourd’hui. Ces rencontres extraordinaires ont donné naissance à la fameuse Ecole d’Impressionnisme de Honfleur, dite de Saint Siméon.
Description du poste
En véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous aurez pour responsabilités :
Élaborer et faire évoluer la carte du restaurant La Boucane
Mettre en valeur les produits locaux et de saison, dans le respect de l’identité de la maison
Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine
Garantir un haut niveau de qualité et de régularité des prestations
Gérer les commandes, coûts matières et stocks
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes de salle afin d’offrir une expérience client exceptionnelle
Qualifications
Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef confirmé dans un établissement bistronomique ou gastronomique
Sensibilité pour les produits du terroir et la cuisine de saison
Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
Créativité, rigueur et exigence dans l’exécution
Esprit maison et sens du service haut de gamme
Informations supplémentaires
Logement possible
Frequently Asked Questions
Is the salary disclosed for the Chef de cuisine position at relaischateaux?
The salary for this Chef de cuisine role at relaischateaux is not publicly listed. Click "Apply Now" to learn more about the compensation package on their official careers page.
Where is the Chef de cuisine position at relaischateaux located?
This Chef de cuisine role at relaischateaux is based in fr, Honfleur, Honfleur, Normandie, France, Normandie. The position is listed as on-site or hybrid. Check the full job description or apply directly to confirm the work arrangement.
Is the Chef de cuisine role at relaischateaux full-time or part-time?
This is listed as a Full time position. It is posted as a Chef de cuisine role in the Kitchen department at relaischateaux.
Which team or department does the Chef de cuisine at relaischateaux belong to?
This Chef de cuisine position is part of the Kitchen department at relaischateaux. See the full job description for more information about the team structure and responsibilities.
How do I apply for the Chef de cuisine position at relaischateaux?
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When was the Chef de cuisine job at relaischateaux posted?
This Chef de cuisine position at relaischateaux was posted on Sep 7, 2026. Apply as soon as possible — early applications are often reviewed first.
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