Reservations Manager - Twin Farms
relaischateaux
Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F )
relaischateaux· Food & Beverages
About this role
Description de l'entreprise
Restaurant ALEXANDRE – Michel KAYSER**
Cuisine authentique, avec une identité forte liée à notre terroir… Le Chef Michel KAYSER s’est entouré d’une équipe de talents, de producteurs locaux amoureux de leurs produits et d’artisans qui font la fierté de notre région.
Situation : dans le Gard (30) à 10km de Nîmes, à la lisière de la Camargue.
Distinction : 2 étoiles Michelin, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde, 18/20 au Gault et Millau, 4 toques.
Envie de faire partie d’une maison prestigieuse, familiale et dynamique ? Postulez !
Description du poste
Afin de compléter notre équipe de salle, nous recrutons un/une assistant(e) Chef sommelier à temps plein en CDI.
Nous recherchons des talents mais avant tout des collaborateurs/collaboratrice avec un état d’esprit volontaire, positif et dynamique pour renforcer notre équipe !
Vos missions :
- Assurer l'accueil et le conseil des clients concernant les vins, champagnes, spiritueux et boissons sans alcool.
- Participer à la présentation de la carte des vins et aux recommandations d'accords mets et boissons.
- Effectuer le service des vins dans le respect des standards de l'établissement.
- Garantir une expérience client personnalisée, élégante et irréprochable.
- Assister le Chef Sommelier dans la gestion quotidienne de la cave.
- Participer aux inventaires périodiques.
- Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises.
- Participer au suivi des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement.
- Contribuer à la mise à jour des supports commerciaux et de la carte des boissons.
- Participer à la veille œnologique et aux dégustations professionnelles.
- Assister le Chef Sommelier dans la recherche de nouveaux producteurs et références.
- Contribuer à l'élaboration des accords mets et vins.
- Participer au développement de l'offre de boissons sans alcool et des accords alternatifs.
- Encadrer et accompagner les commis sommeliers, stagiaires ou apprentis.
- Veiller au respect des procédures, des standards qualité et des règles d'hygiène.
Envoyez vos candidatures à contact@michelkayser.com
Qualifications
- Elégance, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Excellente connaissances culinaires et vinicoles
- Maitrise des techniques de vente et achats
- Compétences managériales acquises dans la restauration
La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)
Informations supplémentaires
BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)
- 3 jours de repos par semaine,
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
- Logement possible pendant la période d'essai.
Videos To Watch
Frequently Asked Questions
Is the salary disclosed for the Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) position at relaischateaux?
The salary for this Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) role at relaischateaux is not publicly listed. Click "Apply Now" to learn more about the compensation package on their official careers page.
Where is the Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) position at relaischateaux located?
This Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) role at relaischateaux is based in fr, Garons, Garons, Occitanie, France, Occitanie. The position is listed as on-site or hybrid. Check the full job description or apply directly to confirm the work arrangement.
Is the Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) role at relaischateaux full-time or part-time?
This is listed as a Full time position. It is posted as a Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) role in the Food & Beverages department at relaischateaux.
Which team or department does the Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) at relaischateaux belong to?
This Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) position is part of the Food & Beverages department at relaischateaux. See the full job description for more information about the team structure and responsibilities.
How do I apply for the Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) position at relaischateaux?
Click the "Apply Now" button on this page. You will be redirected to relaischateaux's official application portal hosted on smartrecruiters where you can submit your application directly.
When was the Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) job at relaischateaux posted?
This Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) position at relaischateaux was posted on Jun 27, 2026. Apply as soon as possible — early applications are often reviewed first.
Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F )
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