Alternance Assistant(e) Qualité Agroalimentaire - 1 an à partir de Septembre 2026 (F/H).

Description de l'entreprise

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.

Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.

Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 11 700 collaborateurs répartis dans plus de 50 pays.

Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 3,2 milliards d’euros.

Description du poste

Le service industrialisation des procédés a pour mission de servir les usines, la R&D ainsi que les Business units du groupe Lesaffre dans le développement de leur nouveaux produits ou l’amélioration des process existants. Ce département est doté d’équipements pilotes qui permettent de reproduire à échelle réduite différents procédés de fabrication.

Dans une dynamique d’excellence opérationnelle, le pilote souhaite mettre en place en système qualité

Missions principales :

Sous la responsabilité de la responsable du pilote et en collaboration directe avec notre service qualité groupe, vous serez chargé.e de la Mise en place d’un système qualité dans une unité pilote agro alimentaire et biotechnologie :

• Participer au diagnostic du service,
• Analyser les non-conformités identifiées,
• Élaborer et suivre un plan d'actions correctives,
• Homologation et suivi des matières premières, des produits de nettoyage et de maintenance,
• Mesurer l'efficacité des actions mises en œuvre
• Mettre en place les audits et inspections nécessaires au maintien du système qualité,
• Élaborer la documentation qualité nécessaire (procédures, instructions, enregistrements)
• Définir les indicateurs de performance du système qualité,
• Mise en place d’un plan de contrôle des produits finis et monitoring environnemental.

Implémentation d'un système de traçabilité :

• Concevoir un système de traçabilité adapté à nos produits et processus
• Former les équipes à son utilisation
• Accompagner le déploiement opérationnel
• Contrôler la bonne utilisation du système et proposer des améliorations

Mise en place du système HACCP :

• Mettre en place l’équipe HACCP,
• Réaliser le diagramme de fabrication,
• Analyse des dangers et les risques associés,
• Déterminer les points critiques de contrôle,
• Établir les limites critiques et les procédures de surveillance
• Définir les actions correctives et les procédures de vérification

Qualifications

Votre profil :

• Étudiant(e) en dernière année d'école d'ingénieur spécialisé(e) en agroalimentaire ou qualité (type agroparistech, Junia, Polytech’Lille, etc).
• Connaissances des normes et réglementations du secteur agroalimentaire (ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS, etc.)
• Maîtrise de la méthode HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène
• Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
• Excellentes capacités de communication et pédagogie
• Aptitude à travailler en équipe et à conduire le changement
• Esprit d’analyse, leadership

Informations supplémentaires

Rejoindre Lesaffre, c'est: 

• Intégrer une entreprise familiale riche d’une longue histoire aux valeurs tournées vers l’humain avec une mission : Nourrir et protéger notre planète,  

• Evoluer dans un environnement de travail enrichissant et un contexte multiculturel 

Chez Lesaffre, la diversité est une force qui enrichit notre culture et nos équipes. Nous nous engageons à vous offrir un environnement de travail où vous pourrez vous épanouir, quelles que soient vos origines, votre genre, votre âge ou encore vos capacités. Nous encourageons toutes les candidatures, car nous croyons que des perspectives variées renforcent notre capacité à innover et à répondre aux défis de demain.