Alternance - Apprenti(e) service en salle - L'Auberge du Père Bise Jean Sulpice

Description de l'entreprise

Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy.

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, est une adresse emblématique de la gastronomie française. Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme, un restaurant gastronomique étoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.

Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence, l'élégance et l'attention portée au détail sont au cœur de notre identité.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) alternant(e) ou apprenti(e) en salle motivé(e) et rigoureux(se) pour intégrer notre équipe.

Description du poste

Vos principales missions :

Mise en place

• Participer à la préparation de la salle avant chaque service ;
• Dresser les tables conformément aux standards de l'établissement ;
• Préparer les consoles, offices et espaces de travail ;
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux ;
• Participer à l'approvisionnement des différents postes.

Assistance au service

• Accueillir les clients avec courtoisie sous la supervision de l'équipe ;
• Assister les Chefs de rang et Demi-chefs de rang pendant le service ;
• Participer au service des mets et boissons selon son niveau d'autonomie ;
• Assurer la liaison entre la salle, la cuisine et les offices ;
• Participer au débarrassage et au redressage des tables ;
• Veiller à la propreté des espaces de travail durant le service.

Apprentissage et développement des compétences

• Acquérir progressivement la connaissance de la carte, des produits et des boissons ;
• Participer aux formations internes mises en place par l'établissement ;
• Appliquer les consignes et méthodes de travail transmises par les tuteurs et chefs de service ;
• Développer sa connaissance des standards de service gastronomique ;
• Réaliser les évaluations prévues dans le cadre de son parcours de formation.

Travail d’équipe

• Adopter une attitude professionnelle et respectueuse ;
• Participer à la bonne communication entre les services ;
• Contribuer à maintenir un environnement de travail positif et collaboratif ;
• Respecter le règlement intérieur et les procédures de l'établissement.

Qualifications

Le profil que nous recherchons

Vous préparez une formation en hôtellerie, hébergement ou management hôtelier (BTS MHR, Bachelor, Licence professionnelle ou formation équivalente) et souhaitez développer vos compétences au sein d'une Maison d'excellence.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre sens de l'organisation et votre rigueur ;
• Votre goût du travail en équipe ;
• Votre sens du service et de la satisfaction client ;
• Votre dynamisme et votre réactivité ;
• Votre envie d'apprendre et d'évoluer dans un environnement exigeant ;
• Votre sens du détail et votre discrétion.

Informations supplémentaires

Les avantages proposés

• Une mutuelle d'entreprise.
• Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
• Une prime de parrainage.
• Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
• Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
• La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
• Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
• Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.

Ce que nous vous offrons

• Une alternance formatrice au sein d'une Maison Relais & Châteaux de prestige ;
• Un accompagnement quotidien
• Une immersion dans les standards d'excellence de l'hôtellerie de luxe ;
• Une équipe bienveillante et passionnée ;
• L'opportunité de développer rapidement vos compétences en management opérationnel et en organisation.

Rejoignez une Maison où chaque détail compte et participez à offrir à nos hôtes une expérience d'exception.